我们知道维生素对于身体来说很重要，人体的骨骼、心脏健康以及大脑和神经系统的健康都离不开维生素。虽然大部分人都已经熟知维生素ABCDE了，但有一种“被遗忘的维生素”也是很有必要着重介绍的，它就是维生素K2。

2006年，美国FDA批准维生素K2作为食品及强化食品添加剂使用，这标志着作为全球权威的食品药品监督管理机构对维生素K2的认可，其安全性不容质疑。

2007年欧盟批准维生素K2可以在所有成员国作为食品强化剂添加，这意味着******上强大的食品药品研究和管理机构，对维生素K2的重要性有了更新的认识。

其实，早在2001年，日本就已经批准维生素K2作为******骨质疏松症的药品销售，为何要等到6年后欧美等国家才批准呢？这体现了食品药品研究的严谨，毕竟人命关天，安全******。我国也是经过多年的研究，批准维生素K2上市销售。国家卫计委（原称）于2016年第8号公告中正式批准将维生素K2作为营养强化剂新品种，收录于国家营养强化剂目录（14880）。

维生素K2产品在全球市场上迅速崛起

维生素K2是由维生素K1在我们肠道的******或其他组织中产生的，其化学结构的侧链上碳原子有多有少，因而有好几种维生素K2。根据碳原子多少，又分别称为MK-4、MK-7等。

Mintel全球食品科学分析师LauraJones表示，维生素K1的半衰期相对较短，它会在8小时内被肝脏******。相比之下，维生素K2的半衰期相对较长，可长达72小时，这意味着，它在人体内可以保持更长的生物活性。此外，与维生素K1相比，维生素K2被人体吸收的效果更好。这些因素，再加上维生素K2具有更多的健康好处，应该会促进对维生素K2（而不是K1）的使用，从而能够更加有效地******维生素K的缺乏症。

维生素K2的主要健康好处是它有益于骨骼和心血管健康。尤其是在骨骼健康方面，近年来的大量研究显示，维生素K摄入与骨折的发生机率关系密切。对美国弗雷明汉心脏研究中的335例老年男性和555例老年女性患者进行问卷调查显示，食物中摄取维生素K过低会增加髋骨骨折发生。美国前瞻性研究和挪威研究等也得到同样的结论：维生素K水平过低可增加女性患者髋骨骨折风险。

随着年龄的增加，骨质疏松几乎成为了每个人都必须面对的健康问题。2012年10月“******骨质疏松日”公布，中国骨质疏松患者人数已接近1亿，且有至少2.1亿人骨量低于正常值。在预防骨质疏松方面维生素K2的作用正在被越来越多的人所认知。维生素K2能活化骨钙素，打通血钙成骨的快车道，促进骨矿化；促进成骨细胞合成代谢，提高骨钙含量；特异性诱导破骨细胞的灭亡，抑制骨基质的溶解，减少钙流失。鉴于维生素K2在防治骨质疏松方面良好的安全性以及显著功效，从2009年起，骨质疏松委员会已将其收录在《中国人群骨质疏松症防治手册》 中。

此外，血管钙化问题在临床上日益突显，研究发现年龄在60岁以上的人群其主动脉都有钙质沉积逐渐增加的问题。在临床上血管钙化目前已经被认为是预测冠心病的因素之一。要达到控制这一病理过程就必须防止钙的内渗，维生素K2的作用就显得尤其重要。

正是基于以上因素，维生素K2产品在全球市场上迅速崛起。《2014年NBJ全球膳食补充剂与营养品工业报告》显示，2012年维生素K类（含生物素）的销售额为12.83亿美元（约相当于83.4亿元），呈快速增长趋势。全球市场调研机构Mintel公司于2013年发表的研究报告指出，2008-2012年全球各地新推出含有维生素K2食品和饮料产品增长近1倍（增长183%）。2012年全球推出含维生素K2新产品中维生素和膳食补充剂占据主导地位，市场份额达到76%，其次是婴儿配方奶粉、混合饮料、调味乳和以大豆为基础的饮料。

统计显示，维生素K2过去5年的增长率超过了180%，其热销原因在于，实验证明其对促进骨骼健康有重要作用，日本允许纳豆声称可以促进骨骼健康，原因就是纳豆富含维生素K2。

不仅如此，在动物实验中它能抑制白介素6（IL-6）及C反应蛋白，因而减少体内炎症，改善体内免疫系统；它还可能增加胰岛素的敏感性，降低餐后2小时的胰岛素高峰，因而可能对糖尿病的预防和******开辟了一条新途径；尤其使人感兴趣的是它可减少癌症的死亡率，尤其是肝癌复发及前列腺癌。但这些研究都用了超剂量—40毫克/日；它与神经系统也有关系，能增强记忆及认知功能，可能减少老年性痴呆；在有些动物实验中，由于它在细胞的线粒体中较多，能延长动物寿命，再加上以上这些作用，故有人称它为特殊的抗衰老营养剂。

VitaMK7^®的特性

MK7首次是从纳豆中被分离出来，纳豆是一种传统的日本食品，由豆类与特定的******——纳豆枯草芽孢杆菌发酵而成。几项研究将纳豆的摄入量以及其中高含量的MK7（1000μg/100g）与促进骨骼健康和减少心血管风险因素联系起来。

纳豆枯草芽孢杆菌仅生产反式结构的MK7，其中“反式”表示了类异戊二烯侧链的双键空间构型。这种全反式的结构是所有黄酮类化合物所特有的，并且使其作为细胞质膜中的电子转运蛋白，在原核生物的电子传递链（呼吸链）中起着关键作用，具有能够保护细胞膜免受脂质氧化的抗氧化特性。在人体中，MK7的生物学活性与其天然的全反式结构密切相关。维生素K2的顺式类似物是无生物活性的。

Gnosis是一家起源于意大利的生物技术公司，在营养和制药领域生产和销售发酵衍生成分已超过20年，在生产和销售VitaMK7^®品牌的维生素K2（MK7）方面有着悠久的历史。VitaMK7^®提供了高纯度的全反式MK7，全反式MK7的纯度超过了99％，且杂质含量很低，这要归功于纳豆枯草芽孢杆菌的优质、******和专有的发酵工艺。

2015年发表的一项荟萃分析评估了MK7在预防和******绝经后女性骨质疏松症的作用，其中包括19项随机对照试验，结果显示无论是中期还是长期，维生素K2******组中的椎骨骨密度有显着改善。Knapen等人一项研究报告了一组健康的绝经后女性长期接受MK7******对动脉壁增厚和硬化的结果（180微克/天，为期三年）。与安慰剂对照组相比，MK7******组中女性的动脉硬化显着降低，尤其是在高基线动脉硬度受试者中特别明显。已公布的临床前和临床研究中已经对活性VitaMK7^®进行了研究。具体而言，根据纳豆衍生的MK7所得的数据，在健康志愿者中进行的单次剂量（1毫克含脂肪的早餐）实验中测试了VitaMK7^®，并显示出典型的MK7生物利用度模式。以较高剂量溶解在橄榄油和VitaMK7^®中，以45或90微克/天的剂量补充两周，可显著改善骨钙蛋白的羧化作用。

依靠VitaMK7^®出色的稳定性（室温下可储存3年），VitaMK7^®可以在不同配方中有很广泛的应用，例如片剂、胶囊、软凝胶和粉剂。由于其纯度高，VitaMK7^®与各种钙盐（如碳酸盐和柠檬酸盐）配制时也很稳定，并且已被证明适用于液体制剂中，如水、酸奶和油。

文章内容来自《新营养》微信公众号

日本纳宝恩公司生产的纳豆激酶原料及纳豆激酶胶囊中即含有纯天然的维生素K2成分，没有进行剔除，让纳豆激酶溶解血栓的同时，维生素K2可以起到预防骨质疏松，强壮骨骼的作用。同时还可以辅助降低心脑血管疾病的发生和发展率。而目前市面上多数纳豆产品当中都不含有维生素K2，作用都比较单一，只能起到溶解血栓作用，而做不了改善骨骼健康及改善心脑血管疾病的作用。

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